会员
餐饮企业规范化管理全书
更新时间：2014-01-24 15:05:13 最新章节：第118章 餐饮店领导艺术(4)
书籍简介
本书以管理理论为引入点，重点以管理制度、工作规范、防伪职责和表格等实用工具的形式，全面而具体地介绍了餐饮企业规范化管理要点。全书分为餐饮概论、包括前期经营规划、厨房管理、服务现场管理、原料采购管理、菜单设计管理、营销管理、质量控制管理、成本控制管理等几大板块，全方位展示了餐饮企业实施规范化管理的各个方面与细节。
品牌：金石海纳
上架时间：2007-08-01 00:00:00
出版社：电子工业出版社
本书数字版权由金石海纳提供，并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行
最新章节
赵涛主编
同类热门书
最新上架
- 会员很多企业在经营过程中都会面临人才瓶颈，包括人才数量的短缺和人才质量的不足。人才瓶颈会导致业务进展缓慢，甚至会严重影响企业的发展。但同时，企业内部很多优秀人才的经验并未得到充分的重视和开发，因此，企业大量的宝贵经验被浪费了。本书介绍了一套经过长期实践检验的、有效的人才复制方法论。本书的核心在于，通过精准定位企业实现业务目标所需的关键任务，运用萃取方法帮助标杆员工沉淀优秀经验，将其转化为标准化的操作手管理8.5万字
- 会员《物业服务流程与工作标准》一书由客户服务流程与工作标准、秩序维护服务、工程维保服务、保洁服务、绿化服务内容组成，可为物业管理者提供参考。本书强调实际操作技能与要求，对每项工作的业务流程、服务的规范与标准都进行了梳理、规范，尤其是明确各项服务人员的礼仪、礼节标准，使各项服务有章可循，使物业基层服务人员的整体素质和业务能力得以提升。本书可作为物业公司基层培训的教材，物业公司也可运用本书内容，结合所管辖管理4.8万字
- 会员《物业管理投诉解决与沟通技巧》一书由第一部分物业管理投诉解决：客户投诉的分析、客户投诉的处理、客户投诉的防范，以及第二部分物业服务沟通技巧：物业服务沟通概述、物业服务沟通要素、与业主的沟通、与业主委员会沟通，共七章内容组成。本书采用图文解读的方式，让读者在轻松阅读中了解物业管理与服务的要领并学以致用。本书尽量做到去理论化，注重实操性，以精确、简洁的方式描述重要知识点，满足读者希望快速掌握物业管理相管理6.7万字
- 会员用人决策，是CEO、投资者和董事会必须面对的艰难且高风险决策。世界一流的公司，包括互联网初创公司和传统大公司，都要面对同样的课题。在这本书中，美国泛大西洋投资集团的运营合伙人阿尼什·巴特洛和资深商业顾问、《纽约时报》畅销书作者拉姆·查兰提供了一个罕见的内部视角，让我们了解当ＣＥＯ迅速而准确地采取行动、组建正确的领导团队时，会如何创造股东价值，进而向读者展示了如何建立和激励管理团队，使企业价值在4～管理6.7万字
- 会员当今时代，职场是绝大多数人生存与发展的重要场所，实现职场进阶是许多职场人的追求。职场人的职业发展受到诸多因素影响，职场进阶的机会多，但竞争者也多。职场人只有提升认知与能力，才能抓住更多机遇，获得更好的发展。本书聚焦职场进阶这一话题，全面介绍了职场人自我管理与团队管理的方法。从个人到团队的发展，也符合个人的职场发展路径：先是个人成长，然后成为管理者，带领团队共同成长。希望本书能够帮助职场人实现自身及管理9.1万字
- 会员如今，资本市场越来越重要，市值管理也随之成为热门词，受到了各大企业，尤其是上市企业的关注。市值管理就像是生态系统中的“阳光”，对于企业来说是十分关键的能量来源。究竟什么是市值管理？企业又该如何做好市值管理？这两个问题都可以在本书中找到答案。《市值管理：融资规划与上市管理》以市值管理为核心，介绍了包括企业估值分析、风险控制与管理、融资方案设计、企业战略升值、资本运作机制、组织体系建设、股权激励计划、管理9.2万字
- 会员企业领导们，要驾驭AI，而不要迎合AI、托付AI。AI在处理常规性任务方面展现出了巨大的潜力，但领导在部署AI战略的过程中，不能一味地用AI代替员工，或做甩手掌柜，将工作决策托付给AI，因为这样做常常导致AI战略的失败。领导人应发挥领导力、创造力，更好地维护人际关系，通过清晰有效的沟通、人际协作，促使员工从事那些需要软技能、同理心以及技术洞察的高层次工作。而这些能力正是AI难以复制的。领导人的正确管理11万字