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高成长餐饮企业经营手法及操作要点分析

王晶编著
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管理一般管理学8.4万字

更新时间:2015-09-11 14:31:41 最新章节:第23章 参考文献

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书籍简介

本书涵盖餐饮管理的采购、厨房管理、财务管理、员工管理、营销、战略管理、菜单、服务、卫生九大环节,对各个环节存在的、难以解决的问题进行了总结和归纳,分析具体的原因,提出详尽的解决办法,并提出了一套切实可行的方案,每个环节后列举了在此环节中表现突出的优秀餐饮品牌,如东来顺、海底捞等,并分析了它们的成功之道,希望对餐饮店管理者们通过学习,能够快速打造一家属于自己的高成长餐饮店。
上架时间:2005-11-01 00:00:00
出版社:企业管理出版社
上海阅文信息技术有限公司已经获得合法授权,并进行制作发行

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    2023年我国股票发行开始全面推行注册制,标志着更多的企业有机会在资本市场上取得融资,这对企业的内部控制也提出了更高的要求。在当下经济形势中,中小企业更加迫切地需要建立适合自己的内部控制体系,并利用内部控制进行降本增效,提升企业价值。本书从企业实操的角度完整地介绍了内部控制的理论及实践,涵盖SOX法案及企业内部控制的框架,以及具体操作流程层面的采购环节、销售环节、成本控制、资金管理、人力资源管理、
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    在当今数字化浪潮中,企业几乎不可避免地需要融入或自行打造数字生态。本书详细地探讨企业应如何培育具备数字生态特质的商业模式,涵盖业务构建的基本原则、中长期发展规划等方面,深入讨论中台战略、平台型组织架构、S型曲线增长以及生态战略等概念。特别地,本书针对工业互联网背景下的数字生态构建提出独到见解,给出实用方法,呈现数字生态构建蓝图,为企业数字化转型提供创新路径和解决方案。本书旨在广泛传播构建平台驱动型
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    各民族有各自的文化背景,管理哲学因受文化变数的影响,会产生不同的理念。中国的经营理念概括起来,就是一个“道”字。管理之道,尤其要易知易行,才更有实用价值。本书提出“安人之道”“经权之道”“挈矩之道”三个向度,构建起适合中国民族性的M理论。管理者在学习管理理论的同时,还要明白虚以控实的道理,真正做到让组织不停滞,持经达权而生生不息。
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    (英)斯特拉·科特雷尔管理9.3万字