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躲不开的食品添加剂:院士、教授告诉你食品添加剂背后的那些事

孙宝国
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科普读物百科知识6.2万字

更新时间:2019-01-03 10:55:54 最新章节:索引

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书籍简介

本书是一本系统介绍食品添加剂的科普读物,所涉及的118个问题,是在问卷调查的基础上筛选出来的。这些问题涉及食品添加剂的基本概念,国内外食品添加剂标准及监管,在食品加工制造中怎样使用食品添加剂,食品添加剂的风险评估和使用中的安全性,以及近几年出现的波及食品添加剂的食品安全事件。全书分为概念篇、管理篇、应用篇和安全篇,对涉及的问题,作者依据《食品安全法》、《食品添加剂使用规范》等法律、法规,从专业的角度,用科学、通俗的语言对其进行了解读和说明,力图消除公众对食品添加剂的疑虑、困惑和不解,以便对食品添加剂有更准确、科学、系统、清晰的认知。
上架时间:2012-06-01 00:00:00
出版社:化学工业出版社
上海阅文信息技术有限公司已经获得合法授权,并进行制作发行

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孙宝国
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    作为自古以来就存在的普遍历史现象,人类的跨文化交流虽时显时隐,时浓时淡,但这一宏大叙事和壮丽画卷从未间断,铺展至今。一部人类跨文化交流史,就是人类在自然所赋予的交流能力的基础上,在生产劳动和社会实践的推动下,不断发明和叠加传播介质,使人类文明不断延展和完善的历史。阿玛纳时代东地中海世界的文明共生现象,堪称迄今为止有确凿文献可考的人类历史上通过大规模跨文化交流,从而推动各文明单元之间和平相处,进而形
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    这是一本专为青少年设计的AI科普读物。书里为青少年介绍了人工智能(AI)的基础知识及其在生成内容(AIGC)方面的应用。书中不仅包含了丰富的实例和图解,帮助青少年直观理解AIGC的神奇能力,还通过一些互动性的小模块,让青少年亲手体验AI工具,逐步引导青少年理解其工作原理和在不同领域的应用。本书不仅是一本科普读物,更是一本启发青少年创新思维和想象力的创意之作。本书为喜爱科技创新的青少年读者量身定制,
    西瓜创客科普3.3万字
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    在我们生活的这个广袤的世界里,处处充满了神奇。虽然千百年来,无数探秘者都遏制不住自己的好奇心,想要揭开这些神秘事件背后的秘密,可是至今仍然有好多事件还是笼罩在一片神秘之中。
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  • 《中国鱼类图鉴》是“中国之美自然生态图鉴”系列作品中的一部。本系列图书紧扣“中国”这一主题,从自然科学普及的角度出发,科学系统、面面俱到地为读者展现了全部中国鱼类,是一部极具知识性、观赏性和收藏价值的中国鱼类大典。《中国鱼类图鉴》分为硬骨鱼类和软骨鱼类2篇,介绍了600余种中国鱼类。每种均详尽地介绍了鱼类名称、地方名、主要分布地区、拉丁文,以及详尽的形态特征、生态习性、利用价值。
    李林春编著科普55字
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    丁玖科普9.2万字
  • 作者以诗意的笔触,结合学界的前沿发现,为读者介绍宇宙、地球及生命的起源,并将宇宙演进史划分为的七个重大时段,即“创世七日”:宇宙大爆炸和暴胀、物质与反物质的对称被打破(起作用的可能是希格斯子)、质子诞生、光与物质分离、第壹批恒星诞生、星系及星系团等大型秩序结构聚成,以及太阳系、地球、生命等复制形式的涌现。这一切都起于真空,但真空并不“空”……
    (意)圭多·托奈利科普10.2万字
  • 既直观、轻松,又精准、实用,还不乏时尚、极客的气息,这就是本书呈现给你“免疫”知识的方式。它以故事性的讲解和风格鲜明的插图,描述人体的免疫机制、免疫系统的各组成部分、各类细胞及重要蛋白(抗体、MHC、细胞因子等),与人有关的各种微生物(包括益生菌和各种病原体),以及多方的相互作用,介绍自愈、发炎、流行病、抗菌、抗病毒、寄生虫、过敏、疫苗、癌症、自身免疫性疾病等种种健康议题,帮你过上更为轻松安泰、胸
    (德)菲利普·德特玛科普16万字