会员
餐饮管理实用流程·制度·表格·文本
更新时间：2020-11-20 16:11:29 最新章节：第28章 安全卫生管理文本
书籍简介
《餐饮管理实用流程·制度·表格·文本》一书从规范化管理的基础——流程、制度、表格、文本入手解读，分四个部分28章导入了餐饮企业管理流程、制度、表格、文本的模板和示例。流程部分具体包括菜品研发管理流程、采购管理流程、财务管理流程、楼面服务部工作流程、酒水部工作流程、迎宾部工作流程、预定部工作流程、传菜部工作流程；制度部分包括楼面服务管理制度、宴会管理制度、厨房管理制度、财务管理制度、餐饮企业采购管理制度、餐厅餐具管理、安全卫生管理规定；表格部分包括楼面服务管理表格、宴会管理表格、厨房管理表格、食品卫生安全管理表格、财务管理表格、食材采购与储存管理、餐厅酒水管理、餐具管理表格；文本部分包括餐厅开业管理文本、目标管理文本、营销文本、采购管理文本、安全卫生管理文本。本书进行模块化设置，内容实用性强，着重突出可操作性，为读者提供了实用的流程设置、制度范本、表单模板、文本参考。本书可以作为餐饮服务行业的管理人员、工作人员、餐饮企业培训人员进行管理的参照范本和工具书，也可供企业咨询师、高校教师和专家学者做实务类参考指南。
上架时间：2019-11-01 00:00:00
出版社：化学工业出版社
上海阅文信息技术有限公司已经获得合法授权，并进行制作发行
最新章节
匡仲潇主编
最新上架
- 会员《物业安全管理与应急预案：治安·消防·车辆管理》一书由物业治安管理（构建安全防范体系、物业区域出入管理和物业巡逻管理），物业消防管理（构建消防安全体系、进行消防安全宣传和开展消防安全检查），物业车辆管理（建立智慧车辆管理系统和停车场管理）和物业应急管理（建立应急管理系统、物业服务危险源辨识与控制和物业应急预案的编制与实施）11章内容组成。本书采用图文解读的方式，让读者在轻松阅读中了解物业管理与服务管理4.5万字
- 会员本书在物联网时代探究物联网技术与企业生态系統之间的关联，借此分析企业生态系统的多个维度特性。首先，利用文献计量软件对WOS数据库的文献进行计量和可视化知识图谱分析；其次，采用扎根研究方法探究企业生态系统的特征要素，采用多案例研究方法探究企业生态系统的战略结构，采用单案例纵向研究方法探究企业生态系统的动态演化。最后，为物联网时代背景下互联网企业和传统企业提供了战管理决策参考，企业相互合作并构建创新共管理9万字
- 会员对于企业管理者来说，如何激发员工的主动性，让其自主自发地完成业绩，是管理的一大难题。本书提供的解决方案是，让员工认同企业价值观、遵循企业文化，将自己的成长与企业的发展绑定起来。本书作者将这样的员工称为“同路人”。本书从企业价值观、管理者培养、组织与人、企业文化、通用行为模式等多个维度，以大量真切的案例故事重现了现实工作中面临的“看似熟悉”的问题与挑战，对于如何将员工打造为企业的“同路人”、让员工与管理10.8万字
- 会员本书聚焦企业履行社会责任过程中表现的不同行为特征，从行为经济学的视角探讨企业与政府关于社会责任履行的互惠机制，提供了引导企业履行社会责任但有异于道德约束和制度监督的新思路，系统分析社会责任缺失、伪善以及工具性社会责任等行为的决策依据及其影响效应，并给出相应的改善对策，为政府合理运用政治关联的方式引导和规范企业履行社会责任提供经验依据。管理9.6万字
- 会员全球市场中经济竞争的日益激烈迫使企业之间通过组建“虚拟企业”优化整合企业的外部资源。本书研究成员参与联盟程度模糊、未来合作的预期收益模糊以及成员参与联盟程度和未来合作的预期收益同时模糊三种不确定条件下的虚拟企业收益分配问题，即“具有模糊联盟的合作对策”、“具有模糊支付的合作对策”以及“具有模糊联盟和模糊支付的合作对策”在虚拟企业收益分配问题中的应用，具有重要的理论意义和实用价值。管理9.9万字