添雄问：“有啥风险？”
专家说：“稻谷要减产。”
“减多少？”
“其实也不算减。”
“没事的，你说出来，我会算帐的。”
“是这样的，这个项目是北方传过来的，北方是一季稻，180天成熟，加上孵化期，蟹苗可以生长210天左右。”
“我明白了，咱们要变两季稻为一季，减产三成半。”
“也不能这么说，咱们种一季可以种糯米，一斤顶二斤米价，减产不减收。”
“现在各家都不缺粮，有钱就可以买到粮，这不算风险，还有比这个更大的风险吗？”
“蟹苗吃的是稻田中的微生物，水肥微生物就多，蟹就生长快，最大的风险是农药，为此，你的稻田要人工除草，不能洒除草剂，有了病虫害也只能人工灭杀。”
“就是多出力，多流汗，这也不算风险，我干！”
“你还真是第一个敢吃螃蟹的！我看好你！那咱们就签协议，我荣幸地告诉你，这是科技推广项目，不仅先期投入不用你出钱，成功了还会给你奖励！”
有这样的好事，添雄不由在心里偷着乐起来了。他想立刻回去告诉添喜，拉他入伙一起干。
添喜听后不感兴趣，他现在最大的兴趣是把薄田养成肥田，他还要把精力放到承包林上，今年就要播种以后三年、五年、十年的希望。他拧不过来的弯，别人说啥都没用。
添喜的格局是过自己的日子，添雄则是三兄弟和失散的妹妹都要过上好日子。
强拧的瓜不甜，添雄讪搭搭地从添喜那出来了。
转眼1990年的春节到了，过完年，县农业推广站的专家带着技术人员来了。
他们在添雄家支起了化验设备，把溪水测完了，测土质，测完土质测农药残留。测出一大堆数据后，专家脸上露出了笑容。
“恭喜你了，你们这条溪的PH值虽然没有达到饮用水标准，但是还是很干净的，没有重金属超标现象。你家的田里有机肥浓度高于邻田一倍多，农药残留通过化学反应可以去除，使其达到养蟹标准，我们不走啦！”
添雄听不明白那些术语，最后一句话让他把心放在了肚子里。他亲自下厨为他们做饭烧菜，杀鸡宰鸭好生款待。
推广组人员用拖拉机拉来了硬塑防护栏杆，和塑料防护网，把三亩水田围得严严实实，除了上水口，蟹了无路可逃，而上水口安装了专门的闸板，是逆止阀，只可以进，不可以出。
他们的举动引来了许多参观者，这是他们最希望看到的。围观的人越多，他们干得越来劲。
添雄没想到这么有文化的城里人，能这样诚心诚意地帮他挣钱，心里只想着报恩，尽其所有，让他们吃好睡好。他不知道，这都是他敢为人先得来的待遇，他更没想到，他的行动为寨背乡亲致富开创了先河。
在专家的指导下，添雄第一个耙田灌水了。因为专家是想让田里的水多一些日照时间，催生微生物的繁殖。
糯稻提前插秧了，比早稻还提前了一周时间。当别人家插秧时，添雄家的稻苗己经缓完苗了。
秋分时节，300斤蟹苗投放到了3亩水田中，那蟹苗象大姆指的指甲盖一样大小，进到水里便无了踪影。
推广组又观察了一周时间，撤离了，临行时把注意事项都写在了纸上，嘱咐添雄发现异常现象就给他们打电话，不打电话，他们也会一个月来一次的。
添雄按照专家的嘱咐，每天都下田里测试一遍水温，看看稻苗长势，发现有虫有草就立刻清除。
三亩水田，趟上一遍，并不轻松，他特意买了长桶水靴和水裤，一趟下来，一只水靴里能倒出半斤水来，那是他的汗水。
不仅要趟，而且要除草、灭虫，还要撒鸡粪。最麻烦的是回来后要填表记录。
添娥解放了，不用下田了，但是她也不闲着，添雄下田她上山，担水浇茶田，撒药灭虫害。
燕华4岁了，能带弟弟了，整天围着四太婆转。四大娘坐在竹摇椅上，用大笣蕉扇给孩子们扇凉驱虫，偶尔打盹儿，扇子落到地上，孩子们便捡起来给她扇风。
添喜来了几回，看到家里的稻禾长得粗壮便下田捉蟹看。他来一回，那蟹苗长一圈，三个月过去了，他的晚稻插上秧了，添雄的蟹子己长得有手心大了。他有些后悔了，哪怕自己拿出一亩田来试试呢，也能享受一下螃蟹生长的喜悦啊！
糯稻分蘖了，稻田被封盖了，添雄趟田更吃力了，添娥来助阵了。推广组的同志每次来都用尺量稻杆、稻叶、蟹径、蟹钳、蟹脚，做一番记录，高兴而来满意地回去。
蟹子长到手掌般大小时，会攀网了，幸亏那网是向里倾斜的，它们攀到一米高时，就会摔下去。
添雄十分上心，拿着竹条巡视，见到有雄壮的，爬得高的，就捅它下去，他不能让快要到手的果实丢掉，每天晚上也拿着手电巡视两遍。
中秋节之前，是河蟹上市的最佳时节。添雄田里的蟹最大的长到了6两，最小的也有4两。
蟹的市场在县城，寨背墟上的消费是有限的，除了办红白喜事的，没有人日常里买它吃的。
上杭人吃蟹一般吃汀江里捕捞的，对稻田里生长的有一种偏见。添雄的蟹在销售上遇到了难题，那蟹不能离水时间过长，脱水时间长了会死掉，死蟹是有毒的，只能扔掉。
添雄估算他的田里能产3000斤蟹，值15000元，急得他嘴上起了泡。他给专家打电话了。
推广组带来了蟹篓，用汽车把蟹过秤后全装上了，竞达到了3350斤。他们拉到了龙岩，大的蟹卖了8元一斤，中的卖6元，小的卖4元，平均下来，合6元一斤。
添雄把20100元拿到手后，留下了一万元说：“我只拿回我应该得的，其他的留给你们。等你们解决了销路再来找我吧！”
他说完就走，谁也拦不住他，回到家里，他开始处理糯米稻了。
他的糯米稻达到了亩产1500斤，卖了1500斤，换回了3000斤晚稻当口粮，剩下的3000斤他要全酿成酒。
纯色的糯米酒是一斤米出一斤酒，能卖到4元一斤，比秈米酒高出一倍多的价格。糯稻出米率高，至少出8.5成米。他算计着这么一来，酒这一项也能进一万元。有了这两万元，就不愁给添忠说媒了。
一般的稻田两季稻亩产能达2500斤，同样的3亩田全酿成酒，也就出一万元。
收完糯稻，添雄支起了大锅，用稻草蒸米，买了20个瓮，酿起酒来。
添娥则刨台田种萝卜，两口人辛苦了一年，付出了和别人不一样的辛苦，得到了比别人更多的收获。
明年，添雄还会这么干吗？